KATSU CURRY 🧡💛🧡 Ανά μερίδα: – θερμίδες 553 – πρωτεΐνες 41,3 γρ – λιπαρά 3,4 γρ – υδατάνθρακες 85 γρ. Μια λιχουδιά απόψε και ήταν ακόμα μόνο 553 θερμίδες ανά μερίδα 😍 Αυτή είναι η συνταγή για το κορίτσι μου theflourishingfoodie_1 και μόνο θεέ μου ήταν απολύτως νόστιμη κάτι που έκανα διαφορετικό ήταν ότι άλλαξα την κρέμα καρύδας για το γάλα καρύδας καθώς είναι λιγότερο σε θερμίδες και λιπαρά και αντί για χτυπημένα αυγά χρησιμοποίησα μόλις χτυπητήρι ασπράδια αυγών 🙂 Η συνταγή της είναι παρακάτω και σερβίρει 2: Καλύψτε 2 στήθη κοτόπουλου σε: 40 γραμμάρια αλεύρι και στη συνέχεια σε 2 χτυπημένα ασπράδια αυγών και τέλος σε 45 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά panko. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με ένα σπρέι θερμίδων ή ελαιόλαδο για περίπου 3/4 λεπτά από κάθε πλευρά πριν το βάλουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά (τα καταπληκτικά στήθη κοτόπουλου μου ήταν ογκώδη, εξαιρετικά άπαχα και από τον καλύτερο κρεοπώλη στο κρέας the_tilly_butcher Μετρήστε 1 φλιτζάνι (128 g) ρύζι γιασεμί (ή όποιο ρύζι προτιμάτε) σε ένα τηγάνι και προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό (192 ml) Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει. Χωρίστε το ρύζι με ένα πιρούνι και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σε ελαφρά βράση και προσθέτουμε το καπάκι του τηγανιού.Συνεχίζουμε το μαγείρεμα με το καπάκι για περίπου 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό και το ρύζι να ψηθεί και να αφρατέψει.Για τη σάλτσα ψιλοκόβουμε 2 μέτρια καρότα και 1/2 κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1/2 κουταλιά της σούπας κάρυ και 1/2 κουταλιά της σούπας garam masala και ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν τα λαχανικά, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν μετά προσθέτουμε 300 ml ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας και ανακατεύουμε μέχρι συνδύασα. Αποσύρετε από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να μετατρέψετε σε ένα μείγμα σάλτσας ή μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια υφή σάλτσας. Σερβίρετε με λίγο ψιλοκομμένο ωμό καρότο και φέτες αγγουριού και από πάνω λίγο σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι Στερεό 10/10 για μένα 👏🏻 🧡💛🧡💛🧡
