Chana Masala Ακριβώς επειδή ο καιρός γίνεται πιο ζεστός (όχι ότι παραπονιέμαι 😎) δεν σημαίνει ότι το φαγητό σας πρέπει να κρυώσει. Υπάρχει ακόμα αρκετός χώρος για ένα ζεστό κάρυ στο μενού μου. Πιστεύετε ότι τα πικάντικα φαγητά έχουν καλύτερη γεύση όταν ο καιρός είναι ζεστός και ο συνδυασμός σας σκοτώνει; Ή είναι αυτό μόνο εγώ 🤔 Υλικά Σερβίρει 4 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 φρέσκα πράσινα τσίλι, κομμένα σε φέτες 2 κονσέρβες ρεβίθια, πλυμένες 2 γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους 2 μπαχάρι μπαχαρικών2 μείγμα Κύμινο 1 ½ κουταλιά της σούπας αλεσμένο τζίντζερ ή φρέσκο κιμά τζίντζερ 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρος 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη* 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμάς 1 κουταλιά της σούπας Garam Masala 1 κονσέρβας ψιλοκομμένες ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού 1 κονσέρβας με γάλα καρύδας Τρόπος 1 μεγάλης κούπας. Λάδι σε μέτρια φωτιά. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζετε τις γλυκοπατάτες σας σε νερό να μαλακώσουν, τις στραγγίζετε και τις αφήνετε μέχρι αργότερα. 2. Προσθέστε τα κρεμμύδια σας στο τηγάνι και τσιγαρίστε για περίπου 5 λεπτά. Όσο μαγειρεύονται, συνδυάστε τα μπαχαρικά σας σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το σκόρδο και το τσίλι για άλλο ένα λεπτό. 3. Μεταφέρετε τα ρεβίθια σας στο τηγάνι και στη συνέχεια το μείγμα μπαχαρικών, ανακατέψτε καλά ώστε να επικαλυφθούν όλα καλά. Αφήνουμε να ψηθεί για 2/3 λεπτά. 4. Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το γάλα καρύδας, το χυμό λεμονιού και τις γλυκοπατάτες, ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσουν σε μέτρια/χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά 5. Σερβίρετε με λίγο ρύζι και απολαύστε~~
