15 λεπτά σούπα μπιζελιού και μέντας Είχα μια παράκληση να μοιραστώ λίγη ακόμα χάρη μου…

🥣 15 λεπτά σούπα με μπιζέλι και μέντα 🥣 Είχα ένα αίτημα να μοιραστώ μερικές ακόμη από τις αγαπημένες μου συνταγές για σούπα, οπότε σκέφτηκα ότι αυτή η εύκολη σούπα με μπιζέλι και δυόσμο διάρκειας 15 λεπτών θα ήταν ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε! Αυτά τα υλικά κάνουν δύο μερίδες, αλλά είναι μια εξαιρετική συνταγή για να μαγειρέψετε σε παρτίδες και να καταψύξετε. Πάντα κρατάω μερικά στην κατάψυξη αν έχω μια κουραστική μέρα στη δουλειά και δεν έχω χρόνο να φτιάξω μεσημεριανό! _________________ Θα χρειαστείτε: κουταλάκι βέγκαν βούτυρο Μισό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 250 γραμμάρια αρακά 500 ml ζωμός γενναιόδωρη χούφτα φρέσκο ​​δυόσμο χοντροκομμένο Αλάτι και πιπέρι Περιχύστε με κρέμα vegan για να σερβίρετε Τηγανίζετε τα κρεμμύδια στο vegan βούτυρο για three λεπτά και μετά προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό, τον αρακά και τον δυόσμο και σιγοβράζουμε για eight λεπτά. Κατεβάζουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρετε ζεστό με λίγο βίγκαν κρέμα και λίγο ψωμί κρούστας.