ψωμί από κουνουπίδι ψητό tandoori Η αντίστροφη μέτρηση έχει ξεκινήσει μέχρι την παμπ…

💫 ψωμί από κουνουπίδι tandoori ψητό 💫 Η αντίστροφη μέτρηση έχει ξεκινήσει μέχρι να ανοίξουν οι κήποι της παμπ, το τέλος του lockdown είναι ορατό! Ήταν μια μακρά καθυστέρηση τους τελευταίους μήνες, αλλά είμαι πολύ ευγνώμων που είχα περισσότερο χρόνο για να δοκιμάσω νέες συνταγές, η μαγειρική σίγουρα με έχει βάλει στο lockdown. Αυτά τα flatbreads από κουνουπίδι πρέπει να τα δοκιμάσετε. Σέρβιρα το δικό μου με το λαχανικό τουρσί που δημοσίευσα νωρίτερα την εβδομάδα και γιαούρτι μέντας. __________________ Θα χρειαστείτε: 1 κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκίτσες ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο Μισή κατσαρόλα απλό alpro γιαούρτι Χουφή δυόσμο Συσκευάστε λαχανικά τουρσί ρόδι φούρνο στους 200°C. Τοποθετούμε το κουνουπίδι σε ένα ταψί και το περιχύνουμε με λάδι. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε πάνω από το κουνουπίδι. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Όσο ψήνεται, ψιλοκόψτε τον δυόσμο και ανακατέψτε με το γιαούρτι. Φρυγανίζουμε τα flatbreads και μετά τα απλώνουμε σε μια στρώση από το γιαούρτι μέντας. Γεμίστε τα ψωμάκια με το κουνουπίδι, τα λαχανικά τουρσί και τους σπόρους ροδιού.