ΥΓΙΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ RAMEN 🍜🧡 – 452 θερμίδες ανά μερίδα – Συνταγή 2 μερίδες Ξεφλουδίστε και κόψτε το λίπος από 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου (περίπου 9 μπούτια) και προσθέστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας με 1,5 λίτρα βραστό νερό. Σε αυτό προσθέστε: 🔸 Κομμάτι τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα ψιλοκομμένο 🔸 four σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 🔸 1 κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο 🔸 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου (θρυμματισμένο) 🔸 three κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 🔸 half of κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο 🔸 αλάτι για γεύση Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε τα μπούτια του κοτόπουλου. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν αφαιρέσετε το κρέας από τα κόκαλα και το σχίσετε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Χρησιμοποίησα μόνο 200 γραμμάρια κρέατος από μηρούς κοτόπουλου για αυτήν τη συνταγή (αυτό λειτούργησε περίπου 5 μηρούς) αλλά αν το φτιάχνατε για περισσότερα από 2 άτομα θα χρησιμοποιούσα και τους 9 μηρούς (θα χρησιμοποιήσω το επιπλέον κοτόπουλο για μεσημεριανό αύριο 🙂) Μόλις βγάλετε το κοτόπουλο από το κόκκαλο, προσθέστε το ξανά στο μείγμα ζωμού και προσθέστε τα noodles (εγώ χρησιμοποίησα 2 φωλιές noodles) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες και 1 κουταλάκι του γλυκού sriracha. Αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά που έχετε επιλέξει, επέλεξα μανιτάρια κουμπιού, τρυφερό μίσχο μπρόκολο και pak choi. Έβρασα και τα τρία λαχανικά για περίπου 10 λεπτά Βράστε το αυγό σας για περίπου four λεπτά σε βραστό νερό. Έκοψα επίσης λίγο ωμό φρέσκο κρεμμυδάκι και καρότο που ετοίμασα πριν ξεκινήσω το μαγείρεμα. Βάλτε το ramen σας (ή το ζωμό) σε ένα μπολ διασφαλίζοντας ότι το υγρό καλύπτει τα noodles και το κοτόπουλο, προσθέστε το λαχανικό σας από πάνω με το κομμένο αυγό σας και από πάνω με λίγο σουσάμι, αλάτι τσίλι και ένα κόκκινο τσίλι κομμένο σε φέτες Swipe ➡️➡️ Απόλαυσα πραγματικά το φαγητό αυτό, γεμάτο γεύση και πολύ χορταστικό, εξεπλάγη με το πόσο νόστιμο ήταν, είχε βοήθεια από τον άνθρωπό μου, οπότε θα του δώσω κάποια πίστωση 🧡
