σούπα γλυκοπατάτας με κάρυ Τίποτα καλύτερο μια κρύα μέρα από ένα ζεστό σούπα με κάρυ…

💥γλυκοπατάτα σούπα με κάρυ💥 Τίποτα καλύτερο μια κρύα μέρα από μια ζεστή σούπα με κάρυ. Το φτιάχνω εδώ και χρόνια! Μου περίσσεψε και λίγο σπιτικό ψωμί που έκανα κρουτόν. _______________ 1 κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας κάρυ 1 κουταλιά της σούπας garam masala τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ 3 σκελίδες σκόρδο 3 μικρές γλυκοπατάτες κομμένες σε κυβάκια 300 ml ζωμός λαχανικών 1 κονσέρβα γάλα καρύδας alpro cream για το σερβίρισμα Corriander για το σερβίρισμα Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τα μπαχαρικά και τους κύβους γλυκοπατάτας. Προσθέστε τον ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η πατάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και ανακατεύουμε μέσα από το γάλα καρύδας. Περιχύστε με vegan κρέμα και από πάνω με κόλιανδρο.