κρεμώδες ρεβίθιο και κάρυ λαχανίδας Έχω εμμονή με αυτό το κρεμώδες ρεβίθιο κάρυ! …

💫 κρεμώδες ρεβίθι και κάρυ λάχανο 💫 Έχω εμμονή με αυτό το κρεμώδες ρεβίθιο κάρυ! Είναι μια πολύ απλή συνταγή που χρειάζεται λίγο χρόνο για να γίνει αλλά αξίζει τον χρόνο. Πήγα πρόσφατα στην αγορά του δήμου και έφτιαξα νέα ωμά μπαχαρικά. Έδωσαν σε αυτό το κάρυ μια τόσο ωραία κλωτσιά. ____________________________ Θα χρειαστείτε: 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 εκ. κύβος φρέσκο ​​τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 2 κονσέρβες ρεβίθια 2 κονσέρβες ρεβίθια 2 κονσέρβες γάλα καρύδας 2 μπουκάλια νερό τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μια βουτιά ζεστό νερό για να ξεφλουδίσουν και να μην κολλήσουν τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε μέσα τα ρεβίθια και περιχύνουμε με τα μπαχαρικά, στη συνέχεια προσθέτουμε τους κύβους ζωμού και περίπου 100 ml περισσότερο νερό Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν τα ρεβίθια, πολτοποιήστε το 1/4 τους με ένα πιρούνι και μετά προσθέστε μια κονσέρβα γάλα καρύδας. Αυτό θα κάνει το κάρυ πηχτό και κρεμώδες. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά – συνεχίστε να ανακατεύετε για να μην κολλήσει και προσθέστε βραστό νερό σταδιακά μέχρι το κάρυ να είναι το πάχος που θέλετε. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα ανάλογα με την υφή που προτιμάτε. Μερικές φορές προσθέτω ένα κομμάτι κρέμα καρύδας για να την κάνω επιπλέον παρακμιακή! Προσθέστε το kale στα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος και αλατοπιπερώστε. Σερβίρω το δικό μου με vegan paratha, αλλά ταιριάζει πολύ και με ρύζι.