Ειδοποίηση για τηγανίτα Ψήσιμο τηγανίτας με σπανάκι και ρικότα Μια μέρα απομένει μέχρι να…

📣 Ειδοποίηση για την ημέρα της τηγανίτας 🥞 Ψήσιμο τηγανίτας με σπανάκι και ρικότα 🥞 Μια μέρα απομένει μέχρι την ημέρα της τηγανίτας, αφήνω τη συνταγή μου για αυτό το αλμυρό πιάτο τηγανίτας! Πάντα φτιάχνω ένα αλμυρό και γλυκό πιάτο την ημέρα της τηγανίτας. Αυτή είναι η πρώτη μου χρονιά ως vegan, οπότε έπρεπε να πειραματιστώ λίγο με τη συνταγή, αλλά νομίζω ότι τα κατάφερα με αυτή! _______________ Για τις κρέπες: 230 g αλεύρι απλό 350 ml γάλα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας ελαφρύ ελαιόλαδο Για τη γέμιση: Χούφτες κάσιους μουλιασμένα για 2 ώρες Κρύο νερό Μισό λεμόνι, χυμό Αλάτι και πιπέρι Επίπεδο κουταλιά της σούπας διατροφική μαγιά 150 g μαραμένο σπανάκι για τη σάλτσα: κομμένα σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο 1 κονσέρβα ντομάτες 3 κουταλιές της σούπας πασάτα 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη τυρί Vegan της επιλογής σας από πάνω Ανακατεύετε το αλεύρι, το γάλα σόγιας και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ ανάμειξης μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε μέτρια φωτιά τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και περιχύνουμε με λάδι. Βάζουμε μια κουτάλα από το κουρκούτι στο ταψί και απλώνουμε μέχρι να καλυφθεί όλη η βάση. Μαγειρέψτε από κάθε πλευρά για 3 λεπτά. Πρέπει να βγάλετε περίπου 4/5 κρέπες από το κουρκούτι. Στραγγίζουμε τα κάσιους και τα βάζουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη θρεπτική μαγιά, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Προσθέστε λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχετε μια λεία υφή. Πρέπει να είναι αρκετά υγρό για να απλωθεί πάνω από τις τηγανίτες. Ανακατεύουμε μέσα το μαραμένο σπανάκι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για άλλα 2. Προσθέτουμε τις ντομάτες, την πασάτα και τα μυρωδικά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Ενώ σιγοβράζει, φτιάχνουμε τις γεμιστές τηγανίτες σας. Απλώστε το μείγμα της ρικότα πάνω από το μισό της τηγανίτας. Διπλώστε στη μέση και μετά ξανά στη μέση. Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσουν όλες οι τηγανίτες. Προσθέστε τη σάλτσα στη βάση ενός πιάτου ψησίματος, απλώστε τις τηγανίτες και στη συνέχεια προσθέστε βέγκαν τυρί. Χρησιμοποιώ το tescofood χωρίς μοτσαρέλα και applewood_cheese vegan καπνιστό τσένταρ Ψήστε για 20 λεπτά και απολαύστε!