Για να αποκτήσετε νέες 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και…
🥑🍅 Για να αποκτήσετε νέες 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Επισκεφτείτε το BIO vegan_of_ins . . Ψητή ντομάτα & κολοκυθάκια Farfalle με ελιές και αρακά 🌿🍃🍅 By janetsmunchmeals Αυτό το νόστιμο, εξαιρετικά θρεπτικό ζυμαρικό ήταν έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά και έχει τόση γεύση! 🌿🍃🌿 . Είναι σαν ζυμαρικά primavera με ποικιλία λαχανικών σε ελαφριά σάλτσα, συν μερικά επιπλέον αγαπημένα. Αν είστε μαζί μου για λίγο, ξέρετε ότι η αγάπη μου για τις αγκινάρες και τις ελιές είναι πραγματική ❤ Προσθέτουν πολλή γεύση και είναι τόσο καλές με τις ψητές ντομάτες και τα φρέσκα μυρωδικά 😋🌿🍃 . 1/2 κιλό farfalle 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 πιπεριές ψιλοκομμένες 2 μέτρια κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα 1 πίντα ντοματίνια ή σταφύλι, κομμένα στη μέση 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κ.γ. ξερό βασιλικό 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός αποξηραμένος 1/4 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι αρακά (προτίμηση) 1/3 φλιτζάνι ελιές καλαμάτα, χοντροκομμένες 3/4 φλιτζάνι καρδιές αγκινάρας, χοντροκομμένα ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό, ψιλοκομμένο Χυμό από 1/2 λεμόνι 1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Διοχετεύω. 2. Εν τω μεταξύ, καβουρδίζουμε τις κομμένες ντομάτες, καρυκευμένες με λίγο αλάτι και πιπέρι και περίπου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, στους 400 βαθμούς F για περίπου 20 με 25 λεπτά μέχρι να βγουν οι χυμοί και να αρχίσουν να μαραίνονται. 3. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να γίνει διάφανο για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τις πιπεριές, μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τον αρακά, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. 4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τα αποξηραμένα μυρωδικά, το ζωμό, τον πελτέ ντομάτας, τις ελιές και τις αγκινάρες. Ανακατέψτε καλά. 5. Προσθέστε τα ζυμαρικά και τις ψητές ντομάτες, μαγειρέψτε μαζί για ένα λεπτό. Ανακατέψτε τα φρέσκα μυρωδικά και το χυμό λεμονιού. Σερβίρισμα.
