Για να αποκτήσετε νέες 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και…
🥑🍅 Για να αποκτήσετε νέες 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Επισκεφτείτε το BIO vegan_of_ins . . Γλυκοπατάτες γεμιστές με μαύρο φασόλι! 🍠❤️ by twospoons.ca 4 γλυκοπατάτες 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο, ή ουδέτερο λάδι επιλογής 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένο σε κύβους 1 φλιτζάνι ντοματίνια, ψιλοκομμένα 1 κουτάκι μαύρα φασόλια (400 ml) 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι 1/3 φλιτζάνι κόλιανδρος ψιλοκομμένος, σφιχτά συσκευασμένος 1/2 λάιμ χυμός 2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι πρέζα πιπέρι πρέζα νιφάδες πιπεριού καγιέν Easy Guac (για επικάλυψη): 1 αβοκάντο 2 κουταλιές της σούπας χυμός λάιμ πρέζα θαλασσινό αλάτι Κρέμα γάλακτος (για να ρίξει): 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι καρύδας 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ πρέζα θαλασσινό αλάτι 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F/200C. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανοίξτε μικρές τρύπες στις γλυκοπατάτες μέχρι το τέλος, σε απόσταση περίπου 1 ίντσας μεταξύ τους. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα και βάψτε τις γλυκοπατάτες με λάδι αβοκάντο για να καλυφθούν ελαφρά. Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο, τα ντοματίνια, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Προσθέστε το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το θαλασσινό αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες πιπεριού καγιέν. Ανακατεύουμε να ενωθούν. 3. Ετοιμάστε εύκολα γκουακαμόλε: Πολτοποιήστε το αβοκάντο σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. 4. Ετοιμάστε vegan sour cream: Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε μαζί το γιαούρτι καρύδας, το χυμό λάιμ και το θαλασσινό αλάτι. 5. Κόβουμε τις γλυκοπατάτες στη μέση και τις γεμίζουμε με το μείγμα από μαύρα φασόλια. Περιχύνουμε με εύκολη γουακαμόλε και περιχύνουμε με vegan sour cream.
