Υγιεινά Δείπνα

Για να αποκτήσετε νέες 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και…

🥑🍅 Για να αποκτήσετε νέες 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Επισκεφτείτε το BIO vegan_of_ins —— Ζεστό μέχρι αυτό το μπολ με Vegan Sausage & Butternut Squash Soup by thevegansara🥣 🌱⠀ ⠀ 🧡Αυτό που χρειάζεστε: 1 κολοκυθάκι βούτυρο περίπου 3 κιλά, 1 μικρή κεφαλή σκόρδο, 1 lb βούτυρο κρίκοι βίγκαν λουκάνικου θρυμματισμένοι χονδρικά χρησιμοποιώντας τα χέρια ή το πίσω μέρος του πιρουνιού (τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν), 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε μισά φεγγάρια (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια), μικρές κόκκινες πατάτες σε φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι), 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε σπιρτόξυλα (περίπου 1 φλιτζάνι), 2 φλιτζάνια ζωμός χωρίς ch’kn (ζωμός sub veggie), 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι σέλινου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ, s/p για γεύση, 1/2 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό τυρί κρέμα (θερμοκρασία δωματίου), 1/2- 1 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα⠀ ⠀ Τι κάνετε:⠀ 🧡Για να ψήσετε κολοκυθάκια βουτύρου: κόψτε τα στη μέση χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες, κόψτε το κεφάλι του σκόρδου, βουρτσίστε κολοκύθα με ελαιόλαδο & εσωτερική κοιλότητα. Τοποθετήστε το κεφάλι σκόρδου με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω μέσα σε μία από τις κοιλότητες. Εποχή με s/p. Τοποθετήστε σε ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 F μέχρι να καραμελώσει και το πιρούνι να τρυπήσει εύκολα σε βάθος (περίπου 60-80 λεπτά). Αφήστε να κρυώσει. Το δέρμα πρέπει να ξεφλουδίζει εύκολα.⠀ 🧡Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε την κολοκύθα και στύβουμε το σκόρδο από τη φλούδα του στο μίξερ. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζωμό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.⠀ 🧡 Για λουκάνικο: σε μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο: ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο στο τηγάνι, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει (περίπου 10 λεπτά). Αφήνουμε στην άκρη⠀ 🧡Στην ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο, όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε s/p. Μαγειρέψτε 8-10 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και χρυσαφί. Ξύστε τυχόν καφέ κομμάτια από το λουκάνικο για πρόσθετη γεύση. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό αν στεγνώσει η κατσαρόλα.⠀ 🧡 Στη συνέχεια, προσθέστε πολτοποιημένη κολοκύθα, καρυκεύματα και τα υπόλοιπα 2 1/2 φλιτζάνια ζωμό, φροντίζοντας τα λαχανικά να είναι καλυμμένα με υγρό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε σε μέτρια/χαμηλή φωτιά σκεπασμένη για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και να ενωθούν οι γεύσεις. Ανακατεύουμε περιστασιακά⠀ 🧡 Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε γάλα για να πετύχετε την επιθυμητή συνοχή.⠀ 🧡 Σερβίρετε τη σούπα με θρυμματισμένο λουκάνικο από πάνω. Απολαμβάνω!!!

Related Articles

Back to top button