Υγιεινά Δείπνα

Για να αποκτήσετε νέες 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και…

🥑🍅 Για να αποκτήσετε νέες 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Επισκεφτείτε το BIO vegan_of_ins . . Πουρέ πατάτας με ένα χορταστικό μανιταράκι φακές από την elavegan. Γρήγορη vegan συνταγή. Για το στιφάδο φακές με μανιτάρια:⠀ 1 φλιτζάνι φακές ξερές, πράσινες ή καφέ (190 γρ.)⠀ 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)⠀ 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)⠀ 1 κουταλιά της σούπας λάδι (για το τηγάνισμα)⠀ 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί (40 ml ) (προαιρετικά)⠀ 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών (720 ml)⠀ 2 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε φέτες (135 γρ.)⠀ 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας⠀ 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο⠀ 1-2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένος μαϊντανός, θυμάρι και ρίγανη⠀ Μια παφλίδα καρύδας γάλα σε κονσέρβα⠀ 1/2 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού⠀ μαύρο πιπέρι και νιφάδες τσίλι για γεύση⠀ Ψιλοκομμένα τουρσιά για γεύση (προαιρετικά) Για τον πουρέ πατάτας: 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες (600 g)⠀ 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας σε κονσέρβα (60 ml) ⠀ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (ή περισσότερο/λιγότερο για γεύση)⠀ μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι για γεύση Βήματα: Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι/τηγάνι, ανακατεύουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.⠀ Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τον αποξηραμένο μαϊντανό, το θυμάρι, τη ρίγανη, το λευκό κρασί (προαιρετικά), το βαλσάμικο, τη σάλτσα σόγιας ( ή αμινοξέα tamari/καρύδας για γεύση) και τηγανίζουμε για άλλα 3-5 λεπτά. ⠀ Προσθέστε τώρα τις φακές και 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά (προσθέστε κι άλλο ζωμό αν χρειάζεται) μέχρι να μαλακώσουν οι φακές (περίπου 20 λεπτά).⠀ Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τις μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίστε. Μεταφέρετε ξανά στην κατσαρόλα, προσθέστε γάλα καρύδας, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι κατά βούληση και πολτοποιήστε με μηχανή πουρέ πατάτας (μην χρησιμοποιείτε επεξεργαστή ή μπλέντερ).⠀ Μόλις μαλακώσουν οι φακές, ανακατέψτε μια γενναιόδωρη πινελιά καρύδας γάλα και το καλαμποκάλευρο σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε αυτό το μείγμα στο στιφάδο φακής. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη ή μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος. Αλατοπιπερώστε ξανά με σάλτσα σόγιας (αν χρειάζεται), μαύρο πιπέρι και νιφάδες τσίλι.⠀

Related Articles

Back to top button